Zucker und seine Vielseitigkeit
Deutsche Wissenschaftler arbeiten an neuen Verfahren
Wissenschaftler der Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL) haben mit der Südzucker AG ein katalytisches Verfahren entwickelt, mit dem der nachwachsende Rohstoff Zucker zu höherwertigen Substanzen umgewandelt werden kann.
Spezielle Nanopartikel aus Gold sorgen dafür, dass verschiedene Kohlenhydrate, (z.B. Glucose, Lactose oder Maltose,) in konzentrierten wässrigen Lösungen mit Sauerstoff schnell und vollständig zu den entsprechenden Zuckersäuren umgesetzt werden.
Die produzierten Zuckersäuren, von denen viele erstmalig mit diesem hocheffizienten Verfahren kostengünstig herzustellen sind, können als biologisch abbaubare Substanzen in Wasch– und Reinigungsmitteln oder der Metallverarbeitung ebenso eingesetzt werden wie in Medikamenten, Mineralstoffpräparaten, Kosmetikartikeln und nicht zuletzt als Zusatzstoffe in Lebens– und Futtermitteln.
Einigen dieser Stoffe wird sogar eine gesundheitsfördernde präbiotische Wirkung zugesprochen. Derzeit werden in der FAL verschiedene Varianten des Verfahrens im Labormaßstab untersucht, um die beste Strategie für eine Verfahrensvergrößerung festzulegen. Die anschließende Umsetzung im Pilotmaßstab ist bei der Südzucker AG für das kommende Jahr vorgesehen.
Spezielle Nanopartikel aus Gold sorgen dafür, dass verschiedene Kohlenhydrate, (z.B. Glucose, Lactose oder Maltose,) in konzentrierten wässrigen Lösungen mit Sauerstoff schnell und vollständig zu den entsprechenden Zuckersäuren umgesetzt werden.
Die produzierten Zuckersäuren, von denen viele erstmalig mit diesem hocheffizienten Verfahren kostengünstig herzustellen sind, können als biologisch abbaubare Substanzen in Wasch– und Reinigungsmitteln oder der Metallverarbeitung ebenso eingesetzt werden wie in Medikamenten, Mineralstoffpräparaten, Kosmetikartikeln und nicht zuletzt als Zusatzstoffe in Lebens– und Futtermitteln.
Einigen dieser Stoffe wird sogar eine gesundheitsfördernde präbiotische Wirkung zugesprochen. Derzeit werden in der FAL verschiedene Varianten des Verfahrens im Labormaßstab untersucht, um die beste Strategie für eine Verfahrensvergrößerung festzulegen. Die anschließende Umsetzung im Pilotmaßstab ist bei der Südzucker AG für das kommende Jahr vorgesehen.