Neue Studie zeigt: Hafer senkt Cholesterin – über den Darm und mikrobiell produzierte Stoffwechselprodukte

Bonn - Eine neue randomisierte klinische Studie  der Uni Bonn liefert starke Hinweise darauf, wie Hafer die Gesundheit verbessert – und zeigt einen überraschenden Mechanismus: Nicht nur Ballaststoffe, sondern auch mikrobiell produzierte Phenol-Stoffwechselprodukte, die durch Hafer im Darm entstehen,  scheinen für den cholesterinsenkenden Effekt entscheidend zu sein.

Die Studie „Cholesterol-lowering effects of oats induced by microbially produced phenolic metabolites in metabolic syndrome“ wurde in der Fachzeitschrift Nature Communications veröffentlicht und basiert auf zwei parallelen Ernährungsinterventionen mit Menschen, die das metabolische Syndrom aufwiesen – einer Risikokonstellation für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
 

In einem kurzen Interventionszeitraum erhielten ein Teil die Teilnehmenden zwei Tage lang eine Hafer-reiche Kost mit deutlich höheren Hafermengen als üblich, die Anderen bekamen  eine moderat haferhaltige Ernährung über sechs Wochen. Beide Ernährungsweisen führten zu messbaren Veränderungen im Stoffwechsel und im Darmmikrobiom.
 

Wichtigste Erkenntnisse:
 

• Schneller cholesterinsenkender Effekt: Bereits nach zwei Tagen mit hoher Haferzufuhr sanken Gesamt- und LDL-Cholesterinwerte deutlich, vergleichbar mit Effekten, die in Studien zu bestimmten cholesterinsenkenden Medikamenten beschrieben werden.

• Rolle des Darmmikrobioms: Hafer veränderte die Zusammensetzung des Darmmikrobioms und führte zu einem Anstieg von mikrobiell produzierten Phenol-Metaboliten wie Dihydroferulasäure im Blut. Diese Stoffwechselprodukte stehen im Zusammenhang mit dem Cholesterinabbau.

• Mechanismus jenseits von Ballaststoffen: Während der positive Einfluss von Hafer-Ballaststoffen wie β-Glucan auf den Fettstoffwechsel schon bekannt war, belegt diese Studie erstmals konkret, dass mikrobielle Phenol-Metaboliten eine zusätzliche, bedeutende Rolle spielen könnten.
   

Die Ergebnisse legen nahe, dass die Wechselwirkung zwischen Ernährung, Darmflora und Stoffwechsel ein wichtiger Schlüssel im Kampf gegen lipidbedingte Erkrankungen ist. Insbesondere kurzfristige, hochdosierte Ernährungsinterventionen könnten hier ein schnell wirkender Ansatz sein. Die Forscher betonen jedoch, dass noch weitere Studien nötig sind, um die Effekte bei unterschiedlichen Bevölkerungsgruppen besser zu verstehen und mögliche individuelle Unterschiede in der Reaktion auf Haferdiäten zu klären.

Die Studie  zeigt trotzdem  neue Perspektiven für ernährungsbasierte Strategien zur Verbesserung von Herz- und Stoffwechselgesundheit – mit dem Darmmikrobiom als zentralem Ansatzpunkt.