Nachhaltigkeit hat Vorrang: Ein Polestar 4 für Paul Ivić
Bereits seit dem Launch der schwedischen Elektroautomarke in Österreich 2021 arbeiten Polestar und der Chef de Cuisine im Restaurant TIAN zusammen und verbinden fortschrittliche Mobilität mit nachhaltiger Gastronomie. Paul Ivić war bereits zu Gast bei Podiumsdiskussionen im Polestar Space Wien, hat mit seinem Team spezielle Polestar Menüs kreiert und gemeinsam mit Polestar Content-Produktionen umgesetzt. Nun hat er sein neues SUV Coupé Polestar 4 entgegengenommen.
Der Polestar 4 ist das jüngste Modell im Line-up der Marke, das die Geräumigkeit eines SUV mit dem schlanken Exterieur eines Coupés kombiniert. Er ist der bisher schnellste Polestar und hat zugleich mit 19,9 tCO2e den geringsten CO2-Fußabdruck. Gelungen ist dies durch den Einsatz erneuerbarer Energien in der Produktion und den Einsatz von kohlenstoffarmem Aluminium aus Schmelzöfen, die Strom aus Wasserkraft nutzen.
Ab sofort wird ein Polestar 4 in der Farbe „Electron“ Paul Ivić in seinem Bestreben, seinen CO2-Fußabdruck zu reduzieren, unterstützen. Paul Ivić gilt als Vorreiter der vegetarischen Küche und Pionier seines Metiers. Genauso wie Polestar geht es auch ihm um die bewusste Nutzung von Ressourcen, um die eigene Verantwortung gegenüber der Umwelt und der nächsten Generation sowie um nachhaltigen Genuss ohne Verzicht.
„Wir freuen uns, dass Paul ein Polestar Partner der ersten Stunde ist und wir ihm nun seinen eigenen Polestar 4 übergeben dürfen“, sagt Thomas Hörmann, Geschäftsführer Polestar Österreich. „Paul Ivić verkörpert mit seinem Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität die Werte, die auch uns antreiben. Der Polestar 4 setzt neue Standards in puncto Design, nachhaltiger Materialauswahl und Energieeffizienz – und spiegelt damit die Zukunft wider, die wir gemeinsam gestalten möchten. Wir freuen uns, dass Paul als Partner und Botschafter diese Vision mit uns lebt“.
Über Paul Ivić
Mit zahlreichen Auszeichnungen und als Pionier für vegetarische Fine Dining-Konzepte inspiriert Ivić weltweit Gäste und setzt Maßstäbe für kreative Küchenkunst mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit.
Über das Restaurant TIAN:
Im Dezember 2011 eröffnete das TIAN in der Wiener Himmelpfortgasse als erster Standort der heutigen TIAN Gruppe. Gemeinsam setzen Gründer Christian Halper und Küchenchef Paul Ivić neue Maßstäbe in der vegetarischen und veganen Küche – unter internationaler Anerkennung. Einen Michelin-Stern und vier Gault&Millau-Hauben gab es in Österreich für ein vegetarisch/veganes Restaurant zuvor noch nie. Als besondere Auszeichnung für Nachhaltigkeit erhielt das TIAN zudem einen Grünen Stern von Michelin sowie den Preis für Nahhaltigkeit und Innovation von Falstaff. Damit gehört das TIAN zu den besten vegetarischen Restaurants weltweit.
