Bio meets Slow Food
Die Fachhochschule Fulda veranstaltet in Kooperation mit der Stadt Fulda, der Universitá di Scienze Gastronomiche (Pollenza) und der Universität Kassel am Freitag, 24. März im Stadtschloss Fulda und im Transferzentrum der Fachhochschule Fulda eine Tagung zum Thema "Bio meets Slow Food".
Bio–Produkte sind eine logische Konsequenz der ökologischen Bewegung. Sie sollen einerseits gesund sein, andererseits soll ihre Herstellung naturverträglich sein.
Slow Food ist ein internationaler Non–Profit–Verband, der sich aus einer historischen Episode entwickelte: 1986 wurde in Rom an der spanischen Treppe eine Mc–Donalds–Filiale eröffnet. Mit einem Festmahl wurde damals dagegen protestiert. Slow Food steht für die Entschleunigung beim Produzieren, Erwerben, Zubereiten und Verspeisen von Lebensmitteln. Slow Food steht demnach auch für Lebens– und Esskultur.
Bio–Lebensmittel werden heute auch als Fast–Food oder als Convenience–Produkte angeboten. Es scheint nur noch eine Frage der Zeit zu sein, bis McDonald mit Bio als Logo wirbt.
Dieser Widerspruch zwischen Bio und Slow Food ist wesentliches Thema dieser Veranstaltung in Fula.
Details zur Tagung auf www.oekotermine.at
Bio–Produkte sind eine logische Konsequenz der ökologischen Bewegung. Sie sollen einerseits gesund sein, andererseits soll ihre Herstellung naturverträglich sein.
Slow Food ist ein internationaler Non–Profit–Verband, der sich aus einer historischen Episode entwickelte: 1986 wurde in Rom an der spanischen Treppe eine Mc–Donalds–Filiale eröffnet. Mit einem Festmahl wurde damals dagegen protestiert. Slow Food steht für die Entschleunigung beim Produzieren, Erwerben, Zubereiten und Verspeisen von Lebensmitteln. Slow Food steht demnach auch für Lebens– und Esskultur.
Bio–Lebensmittel werden heute auch als Fast–Food oder als Convenience–Produkte angeboten. Es scheint nur noch eine Frage der Zeit zu sein, bis McDonald mit Bio als Logo wirbt.
Dieser Widerspruch zwischen Bio und Slow Food ist wesentliches Thema dieser Veranstaltung in Fula.
Details zur Tagung auf www.oekotermine.at