BIO ist billiger!
Der lange Winter führt durch langanhaltende Kälte und Frost zu Ernteverlusten, welche die Preise massiv beeinflussen. Die Supermärkte führen Gemüse aller Kontinente – zu stolzen Preisen. Biologische Saisonware aus Österreich ist billiger als weit transportierte Ware!
Viele Spitzengastronomen bereits auf die saisonale Küche mit hochwertigen heimi–schen Produkten. Bei KonsumentInnen sind jedoch Sommergemüse wie Tomaten, Paprika oder Zucchini auch im Winter nach wie vor beliebt. „Weit gereiste Ware ist jedoch teurer als saisonales Gemüse, und kann einem durch Pestizidrückstände und die starke Umweltbelastung regelrecht den Appetit verderben„, erklärt Um–weltberaterin Maga. Sophie Katzmann. Je ferner das Herkunftsland, umso stärker die ökologischen Auswirkungen: Geschmack und Nährstoffgehalt bleiben durch früh–zeitige Ernte und lange Transportwege immer auf der Strecke.
Viele Spitzengastronomen bereits auf die saisonale Küche mit hochwertigen heimi–schen Produkten. Bei KonsumentInnen sind jedoch Sommergemüse wie Tomaten, Paprika oder Zucchini auch im Winter nach wie vor beliebt. „Weit gereiste Ware ist jedoch teurer als saisonales Gemüse, und kann einem durch Pestizidrückstände und die starke Umweltbelastung regelrecht den Appetit verderben„, erklärt Um–weltberaterin Maga. Sophie Katzmann. Je ferner das Herkunftsland, umso stärker die ökologischen Auswirkungen: Geschmack und Nährstoffgehalt bleiben durch früh–zeitige Ernte und lange Transportwege immer auf der Strecke.
Günstiger und klimaschonender: heimisches Bio–Gemüse
Die schmackhafte Alternative ist Gemüse in bester Bioqualität, und die gibt es derzeit zum guten Preis. Saisonalität bietet gesunde Abwechslung, und die Vorfreude auf die ersten heurigen heimischen Petersil–Erdäpfel erinnert an die Kindheit.
Wer das Gemüse kauft, wenn es in Österreich Saison hat, schont den Geldbeutel und die Umwelt. 1 kg konventionelle Tomaten ist derzeit um rund 60 % teurer als 1 kg österreichische Karotten in bester Bioqualität – klein im Preis und groß in der Wirkung. Der Biolandbau ist gesundheits–, umwelt– und klimafreundlich. Im Ver–gleich zu konventionellem Anbau werden 30% weniger Energie verbraucht und 50% weniger CO2 ausgestoßen.
Wer das Gemüse kauft, wenn es in Österreich Saison hat, schont den Geldbeutel und die Umwelt. 1 kg konventionelle Tomaten ist derzeit um rund 60 % teurer als 1 kg österreichische Karotten in bester Bioqualität – klein im Preis und groß in der Wirkung. Der Biolandbau ist gesundheits–, umwelt– und klimafreundlich. Im Ver–gleich zu konventionellem Anbau werden 30% weniger Energie verbraucht und 50% weniger CO2 ausgestoßen.
Erwiesenermaßen gesund und von bester Qualität
Erdäpfel, Karotten, Pastinaken oder Chinakohl sind nur eine kleine Auswahl des reichhaltigen, heimischen Bioangebots. Bio hat immer Saison und schmeckt nach mehr. „Mit hoher Nährstoffdichte und frei von Pestiziden ist Biogemüse die Lösung für gesundheitsbewusste KonsumentInnen, denn Untersuchungen beweisen die besondere Qualität biologischer Lebensmittel„, weiß Katzmann. Eine Untersuchung des Gesundheitszustandes von SchülerInnen zeigt: Drei Jahre nahezu ausschließli–che Ernährung mit biologisch erzeugten Lebensmitteln führte bei den SchülerInnen zu weniger Verkühlungen und Husten, einer rascheren Rekonvaleszenz, weniger Hautproblemen und besseren Zähnen.
Tipps zum Einkaufen und Genießen von BIO:
• kostenlose Broschüre „BIO einkaufen & erleben„ mit Ad–ressen von BIO–Anbietern
• kostenloser Saisonkalender: zeigt auf einen Blick, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat
• kostenlose Broschüre Saisonrezepte
• saisonale und regionale Bio–Rezepte kostenlos auf www.rezepte.umweltberatung.at
Die Rezepte sind nach Zutaten und Jahreszeit abrufbar!
• kostenloser Saisonkalender: zeigt auf einen Blick, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat
• kostenlose Broschüre Saisonrezepte
• saisonale und regionale Bio–Rezepte kostenlos auf www.rezepte.umweltberatung.at
Die Rezepte sind nach Zutaten und Jahreszeit abrufbar!
Verwandte Artikel
- ESG-Kriterien: Wie Transparenz und externe Prüfung grünes Wirtschaften glaubwürdig macht
- Weniger haben, mehr wert: Warum langlebige Schmuckstücke wieder wichtiger werden
- Sommerliche Überhitzung in Wohnungen
- Erfolgsfaktor Mitarbeiterbindung
- Nachhaltiges Wohnen - Tipps für die ökologische Badsanierung
- ZEIGE ALLE BERICHTE ZU DIESEM THEMA