Bio-Fleisch im Fokus der Aufmerksamkeit: Neue Plattform als gute Informationsquelle

KUFSTEIN - Mit der steigenden Nachfrage nach nachhaltig und biologisch produzierten Lebensmitteln steigt auch der Bedarf an Informationen zu diesem Thema. Für Interessierte gibt es nun eine neue Recherchemöglichkeit. Die Plattform BiofleischInfo.at bietet Wissenswertes zu den ökologischen und ethischen Aspekten biologischer Fleischherstellung. Das Projekt wird auch vom Thierseer Bio-Pionier Anton Juffinger mit unterstützt. Die Initiative für dieses europaweit einzigartige Projekt ging von der der ARGE Nahtürlich BIO aus, eine Kooperation zwischen der Biobäuerlichen Vermarktungsgenossenschaft und den
Unternehmen Bio Metzgerei Juffinger, Bersta Naturkost sowie Sonnberg Biofleisch. Mit Hilfe einerr finanziellen Unterstützung durch die Europäische Union, durch den Bund und durch Länder konnte BiofleischInfo.at nun erfolgreich implementiert werden.
Die Plattform richtet sich an eine breite Zielgruppe. KonsumentInnen, die sich für Biofleisch und nachhaltige Ernährung interessieren, finden hier wertvolle Informationen und Einblicke in die Welt der ökologischen Fleischproduktion. Gleichzeitig bietet die Plattform auch Fachkräften der Fleischwirtschaft die Möglichkeit, sich über aktuelle Branchentrends zu informieren und ihr Wissen über nachhaltige Produktionsmethoden zu vertiefen. Auch Großküchen und Restaurants, die nach ökologisch zertifizierten Lieferanten suchen,
profitieren vom umfassenden Informationsangebot.

BiofleischInfo.at bietet aktuelle Nachrichten, Branchentrends, Interviews mit ExpertInnen sowie praktische Tipps zu bewusstem Konsum und tierfreundlicher Landwirtschaft.
Regelmäßig werden auch Veranstaltungen und Messen rund um Bio- und Regionalprodukte angekündigt. In naher Zukunft sollen auch Podcasts das Informationsangebot ergänzen.

In Zeiten bewussten Konsums und wachsender Umweltbedenken ist regelmäßige Aufklärung über Fleischproduktion wichtiger denn je. Eine aktuelle Umfrage (Quelle TQS) zeigt: Während ältere Generationen ihren Fleischkonsum deutlich reduzieren – 82 Prozent dieser Gruppe essen heute weniger Fleisch als in der Vergangenheit – zeigt sich bei der jüngeren Generation Z ein überraschend hoher Fleischverzehr. Zwölf Prozent dieser Altersgruppe essen täglich Fleisch, im Vergleich zu nur vier Prozent bei den Babyboomern.
„Wir möchten über die Plattform Aufklärungsarbeit leisten und dazu anregen, Fleisch bewusster zu konsumieren“, betont Anton Juffinger, Eigentümer der größten Bio-Metzgerei in Westösterreich. Im Fokus stehen dabei der Nutzen von biologisch und ethisch produziertem Fleisch, nachhaltige Produktionsmethoden, artgerechte Tierhaltung sowie Informationen zur Wertschöpfungskette.

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