Auch der Umgang mit Speiseöl ist eine Frage der Gesundheit
Wien - Anlässlich des World Health Day am 7. April rückt Münzer ein oft unterschätztes Alltagsthema in den Fokus: den Umgang mit gebrauchtem Speiseöl. Ob in privaten Haushalten oder in der Gastronomie – Speiseöl wird häufig mehrfach erhitzt oder unsachgemäß entsorgt. Dabei betrifft der richtige Umgang nicht nur Umweltfragen, sondern auch die Gesundheit.
Wenn aus Speiseöl ein Risiko wird
Wird Speiseöl wiederholt stark erhitzt, verändert sich seine chemische Zusammensetzung. Dabei können Abbauprodukte entstehen, die mit gesundheitlichen Risiken in Verbindung gebracht werden – insbesondere im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und anderen chronischen Beschwerden.
„Gesundheit beginnt nicht erst im Krankenhaus, sondern im Alltag – auch in der Küche“, weiß Münzer-Geschäftsführer Ewald-Marco Münzer. „Der Umgang mit Speiseöl ist ein gutes Beispiel dafür, wie einfache Gewohnheiten langfristige Auswirkungen haben können.“
Unterschätztes Problem im Haushalt
Während das Bewusstsein für gesunde Ernährung in den letzten Jahren deutlich gestiegen ist, wird der Umgang mit bereits verwendetem Öl oft vernachlässigt. Typische Beispiele: Öl wird mehrfach verwendet, obwohl es bereits stark beansprucht ist. Frisches Öl wird mit altem vermischt. Oder: Die Entsorgung erfolgt über den Ausguss oder Restmüll.
Gerade letzteres stellt ein zusätzliches Problem dar: Gelangt Speiseöl in den Abfluss, kann es zu Ablagerungen, Verstopfungen und langfristigen Schäden an der Infrastruktur führen. Gleichzeitig belastet es Gewässer und erschwert die Abwasseraufbereitung.
Kreislaufwirtschaft als Teil der Lösung
Für Münzer ist klar: Altspeiseöl ist kein Abfall, sondern ein wertvoller Rohstoff – sofern es richtig gesammelt wird. „Altspeiseöl sollte nicht weiterverwendet und auch nicht im Kanal entsorgt werden, sondern in den energetischen Kreislauf zurückgeführt werden“, so Münzer. „So wird daraus ein nachhaltiger Energieträger statt ein Gesundheits- oder Umweltproblem.“
Durch professionelle Sammlung kann Altspeiseöl zu Biodiesel verarbeitet werden – und leistet damit einen unmittelbaren Beitrag zur CO₂-Reduktion im Verkehrssektor.
Einfach umsetzbar im Alltag
Anlässlich des World Health Day appelliert Münzer an einen bewussteren Umgang mit Speiseöl im Alltag:
- Speiseöl nicht übermäßig oft wiederverwenden
- Stark erhitztes oder verändertes Öl nicht weiterverwenden
- Altspeiseöl getrennt sammeln und korrekt entsorgen
„Kleine Veränderungen im Alltag können große Wirkung entfalten – für die eigene Gesundheit und für die Umwelt“, meint Münzer.
